NELLA SEZIONE MENU.....A VOSTRA DISPOSIZIONE LE NOSTRE NOVITA' DELLA SETTIMANA ...QUI A LATO POTETE VEDERE I MENU' DI NATALE E DI FINE ANNO

La Bruja

“officina gastronomica”

 

“Alchimie di sapori”

 

è la sintesi perfetta della filosofia della BRUJA, dove si incontrano e si fondono tradizione, sperimentazione e passione

Da noi tutti i piatti sono preparati e cucinati artigianalmente e secondo la stagionalità dei prodotti, per poter offrire pietanze sane e gustose. Accanto a ricette tradizionali troverete rivisitazioni e proposte alternative.

 

Il nostro “must” sono piatti vegetariani e vegani che hanno sempre contraddistinto la nostra vetrina.

 

Non mancherà quindi il SEITAN fatto da noi, cucinato con le verdure di stagione, il TOFU rigorosamente artigianale, INSALATA RUSSA VEGANA, i RISOTTI INTEGRALI e le INSALATE DI CEREALI, TORTINI DI VERDURE e le ZUPPE e … altro ancora

 

E’ possibile pranzare da noi, oppure scegliere l’asporto per gustare le nostre preparazioni a casa vostra…

 

…E per le vostre occasioni speciali possiamo preparare menù completi su ordinazione, sia da consumare in loco, sia da portare via.

 

Possibilità (PREVIO PRENOTAZIONE) di gustare le nostre preparazioni in orario serale (cena), per un numero di persone non inferiore a 8

 

Alla Bruja, inoltre, utilizziamo la tecnica del SOTTOVUOTO che permette di triplicare i tempi di conservazione dei cibi, in quanto vengono bloccati i processi proliferativi di muffe, le attività di fermentazione che deteriorano gli alimenti e così ne vengono mantenute inalterate le proprietà; tutto questo, grazie all’assenza di ossigeno. Questa tecnica, garantisce che i cibi sottovuoto non abbiano nulla da invidiare ai cibi freschi.

 

Per utilizzare il sottovuoto è fondamentale avere a disposizione materie prime freschissime, e questa è caratteristica fondamentale della filosofia della Bruja.

 

GRAZIE ALLA POSSIBILITÀ DI UTILIZZARE IL SOTTOVUOTO, ALLA BRUJA, SI POSSONO ACQUISTARE PRODOTTI CONSERVATI SOTTOVUOTO, COME IL SEITAN (..E NON SOLO…), DA POTER PREPARARE E CONDIRE A CASA PROPRIA COME E QUANDO SI VUOLE...

 

VI ASPETTIAMO…

 

 

 

 

 

MENU' DI NATALE E FINE ANNO 2018

 

Insalata russa euro 22,00/Kg

Insalata russa vegana euro 22,00/Kg

Vitello tonnato euro 38,00/Kg

Seitan con HUmmus di ceci euro 30,00/Kg

Tofu speziato con olive euro 30,00/Kg

Tomini di tofu alle erbe aromatiche euro 30,00/Kg

Antipasto Piemontese euro 24,00/Kg

Cecina con coste e toma euro 22,00/Kg

Flan di piselli euro 22,00/Kg

Peperoni arrostiti con mandorle acciughe e erbe aromatiche euro 24,00/Kg

Insalata di pollo euro 22,00/Kg

Baccalà in insalata euro 35,00/Kg

Cheesecake di avocado e salmone euro 35,00/Kg

Cipolline in agrodolce euro 24,00/Kg

Patè di Tonno euro 35,00/Kg

Cipolle ripiene euro 26,00/Kg

Polenta e merluzzo euro 8,00/porz.

Crespelle integrali ai formaggi euro 6,00/porz.

Lasagne al ragù euro 18,00/Kg

Testaroli funghi e tofu (veg) euro 26,00/Kg

Cotechino e lenticchie euro 6,00/porz.

Arista alla birra e mele euro 35,00/Kg

Coniglio in umido euro 35,00/Kg

Seitan con verdure euro 30,00/Kg

 

 

Torta al cioccolato fondente euro 28,00/Kg

Bonet euro 3,00/porz.

Creme Caramel euro 3,00/porz.

Panna cotta euro 3,00/porz.

Crumble vegano di mele e cannella euro 22,00/Kg

 

 

E' gradita prenotazione telefonica o via mail entro sabato 22 dicembre per Natale e entro sabato 29 dicembre per fine anno

 

La Bruja augura a tutti

 

 

BUONE FESTE