La Bruja

“officina gastronomica”

 

“Alchimie di sapori”

 

è la sintesi perfetta della filosofia della BRUJA, dove si incontrano e si fondono tradizione, sperimentazione e passione

Da noi tutti i piatti sono preparati e cucinati artigianalmente e secondo la stagionalità dei prodotti, per poter offrire pietanze sane e gustose. Accanto a ricette tradizionali troverete rivisitazioni e proposte alternative.

Il nostro “must” sono piatti vegetariani e vegani che hanno sempre contraddistinto la nostra vetrina.

Non mancherà quindi il SEITAN prodotto da noi e cucinato con le verdure di stagione, il TOFU, anch'esso rigorosamente artigianale, l’insalata russa vegana, i risotti integrali e le insalate di cereali, i tortini di verdure e le zuppe e altro ancora…

E’ possibile pranzare da noi, oppure scegliere l’asporto per gustare le nostre preparazioni a casa vostra.

 

E per le vostre occasioni speciali possiamo preparare menù completi su ordinazione, sia da consumare in loco, sia da portare via......

 

VI ASPETTIAMO

prima fase della produzione del TOFU.... partendo dalla soia.......

la lavorazione procede..... fino ad arrivare al......

TOFU, pronto per essere condito e servito ..... 

        l nostro SEITAN prodotto artigianalmente e cucinato con le verdure di stagione


una delle prime attività mattutine......

preparazione delle verdure di stagione

Torta di frutta appena preparata

Creme caramel appena preparato


Il nostro Bonet fatto in casa